Un Chili inrattable

Une recette issue de http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recettes/chili....

Ingrédients pour Chili con carne :

• 250 g de haricots rouges
• 250 g de viande de bœuf hachée
• 3 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1/2 poivron rouge
• 800 g de tomates
• 2 cuil. à café de chili en poudre
• 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
• origan
• huile
• sel

(Moi je prends des haricots en boîte et je les rince soigneusement. S'il sont secs, il faut les faire tremper dans de l'eau froide pendant 12 heures puis les égoutter et les placer dans une cocotte. Les couvrir d'eau froide et les cuire pendant une bonne heure à feu moyen. Pour les tomates, je prends de cubes de tomates en dés.)
Emincer les oignons et tailler en cubes le poivron rouge. Hacher l'ail.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile. Ajouter les légumes et les faire suer quelques minutes.
Ajouter la viande hachée et la cuire en la détachant avec une fourchette.
Une fois les haricots cuits, les égoutter et les remettre dans la cocotte.
Ajouter également le mélange de viande et de légumes cuits.
Ajouter les tomates préalablement mondées, épépinées et concassées le bouquet garni, les épices et le sel.
(J'ai rajouté une petite boîte de concentré de tomate.)
Ajouter la valeur d'un grand verre d'eau et laisser cuire à couvert durant 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson !
Servir bien chaud.
J'ai accompagné ce plat de riz blanc.